Keď telu chýbajú enzýmy: bromelaín, papaín, amyláza a lipáza

Enzýmy patria medzi nenápadných, ale mimoriadne dôležitých pomocníkov nášho organizmu. Bez nich by telo nedokázalo efektívne spracovať potravu na menšie zložky, ktoré môže následne využiť.

Ak trávenie nefunguje optimálne, človek môže po jedle pociťovať ťažobu, plnosť, nafukovanie, zvýšenú tvorbu plynov alebo celkový tráviaci diskomfort. Príčiny však môžu byť veľmi rôzne, preto tieto prejavy automaticky neznamenajú nedostatok enzýmov.

Pri podpore trávenia sa používajú rôzne druhy enzýmov. Medzi najznámejšie patria bromelaín, papaín, amyláza a lipáza. Každý z nich má inú úlohu.

Bromelaín – enzým z ananásu

Bromelaín je súhrn proteolytických enzýmov získavaných najmä zo stonky ananásu. Proteolytický znamená, že pomáha štiepiť bielkoviny na menšie peptidy a aminokyseliny.

Preto býva súčasťou prípravkov určených na podporu trávenia, predovšetkým pri jedlách bohatých na bielkoviny.

Bromelaín sa zároveň skúma aj pre svoje účinky mimo tráviaceho systému. Tieto účinky však nemožno zamieňať s jeho základnou úlohou proteolytického enzýmu a nie všetky deklarované účinky výživových doplnkov majú rovnakú úroveň vedeckých dôkazov.

Papaín – proteolytický enzým z papáje

Papaín pochádza z papáje a podobne ako bromelaín patrí medzi proteolytické enzýmy.

Jeho hlavnou vlastnosťou je schopnosť rozkladať bielkoviny na menšie časti, čím môže podporovať ich trávenie.

Kombinácia bromelaínu a papaínu sa preto často používa v komplexných tráviacich enzýmových prípravkoch.

Amyláza – pomocník pri sacharidoch

Amyláza je enzým, ktorý sa prirodzene nachádza aj v ľudskom organizme. Produkujú ju najmä slinné žľazy a pankreas.

Jej úlohou je začať a následne podporovať štiepenie škrobov a komplexných sacharidov na jednoduchšie cukry, ktoré môže organizmus ďalej spracovať.

Preto je amyláza dôležitá najmä pri potravinách, ako sú:

• chlieb a pečivo,
• ryža,
• cestoviny,
• zemiaky,
• obilniny a ďalšie zdroje škrobu.

Lipáza – enzým pre trávenie tukov

Lipáza zabezpečuje štiepenie tukov na menšie zložky, predovšetkým mastné kyseliny a monoglyceridy, ktoré sa následne môžu vstrebávať v tenkom čreve.

Pankreatická lipáza patrí medzi najdôležitejšie enzýmy trávenia tukov.

Ak je trávenie tukov výrazne narušené, môže sa okrem tráviaceho diskomfortu objavovať napríklad mastná, objemná alebo nezvyčajne zapáchajúca stolica, hnačka či nechcené chudnutie. Takéto príznaky už patria do rúk lekára.

Prečo má zmysel kombinácia viacerých enzýmov?

Naše jedlo väčšinou neobsahuje iba jednu živinu. Jeden obed môže obsahovať mäso, ryžu, zeleninu, omáčku aj tuk.

Preto môže mať komplex enzýmov širšie pôsobenie:

Bromelaín + papaín → bielkoviny
Amyláza → sacharidy a škroby
Lipáza → tuky

Takáto kombinácia sa zameriava na tri základné skupiny makroživín a môže byť vhodnou podporou trávenia u niektorých ľudí.

Enzýmy nie sú len „tabletka na trávenie“

Pri opakovaných tráviacich problémoch je dôležité nehľadať iba spôsob, ako potlačiť nepríjemný pocit po jedle, ale aj jeho príčinu.

Tráviace ťažkosti môžu súvisieť s množstvom faktorov – zložením stravy, veľkosťou porcií, rýchlosťou jedenia, ochoreniami žalúdka alebo čriev, žlčníkom, pankreasom či potravinovými intoleranciami.

Preto odporúčam vnímať enzýmy ako cielenú podporu trávenia, nie ako univerzálne riešenie každého tráviaceho problému.

Dôležité upozornenie

Výživové doplnky s tráviacimi enzýmami nie sú náhradou lekárskej diagnostiky.

Ak má človek dlhodobé alebo výrazné tráviace problémy, nechcené chudnutie, pretrvávajúcu hnačku, mastnú stolicu, krv v stolici, výraznú bolesť alebo podozrenie na ochorenie pankreasu, je potrebné odborné vyšetrenie.

Pri potvrdenej exokrinnej pankreatickej insuficiencii môže byť potrebná pankreatická enzýmová substitučná liečba predpísaná lekárom, ktorá sa nedá jednoducho nahradiť bežným výživovým doplnkom.

Opatrnosť pri bromelaíne a papaíne je vhodná aj pri užívaní niektorých liekov, pred plánovanou operáciou, počas tehotenstva alebo pri alergii na ananás či papáju. V takých prípadoch je vhodné užívanie konzultovať s lekárom alebo lekárnikom.

Jednoduchá myšlienka na záver

Nie je dôležité iba to, čo zjeme. Dôležité je aj to, čo z prijatej potravy dokáže naše telo rozložiť, vstrebať a následne využiť.

Enzýmy sú jedným z kľúčových článkov tohto procesu. Bromelaín a papaín sa podieľajú najmä na štiepení bielkovín, amyláza pomáha spracovať sacharidy a lipáza tuky.

Správne fungujúce trávenie tak vytvára jeden zo základných predpokladov pre efektívne využitie živín, ktoré telu každý deň poskytujeme.